La Valle del Giovenco è conosciuta come la “Valle delle mele”,in particolare le mele simbolo di Ortona dei Marsi sono la limoncella e la cerina. Dalle vecchie cronache ottocentesche si apprende che per le popolazioni di campagna la primavera era, almeno nelle annate povere di raccolti, la stagione della fame. Così il giorno della mietitura era unContinua a leggere “Le nostre mele”
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Ricette con farina di Solina
Di seguito proponiamo delle ricette realizzate con la farina che produciamo: Plum-cake con farina di solina – Lo scrigno del buongusto dal sito blog giallozafferano; Biscotti con farina di Solina | Ricetta e Cucina – Oggi dal sito http://www.oggi.it ; La pizza di solina – Agriturismo il Timo dal sito http://www.iltimo.it . ..ed ancora altro!!!
Farina di SOLINA
La farina di solina è uno dei cereali che maggiormente trattiamo, la sementa nelle terre bagnate dal fiume giovenco nei pressi di Ortona dei Marsi. Dal sito Wikipedia (l’enciclopedia libera) troviamo spiegazione del tipo di grano che trattiamo. Il grano Solina o grano di Solina è una varietà autoctona di grano tenero coltivata principalmente nell’areaContinua a leggere “Farina di SOLINA”
Azienda Agricola Sapori del Giovenco 